墨西哥卷饼单饼

导读:墨西哥卷饼单饼 用料 中筋面粉280g;泡打粉1/2茶勺tsp;盐1/2茶勺tsp;植物油60g;50度热水125g 做法 准备食材 所有食材倒入搅拌机里搅拌成表面光滑的面团,将面团表面抹上油放在面板上...
墨西哥卷饼单饼
用料
中筋面粉280g;泡打粉1/2茶勺tsp;盐1/2茶勺tsp;植物油60g;50度热水125g
做法
准备食材
所有食材倒入搅拌机里搅拌成表面光滑的面团,将面团表面抹上油放在面板上扣上碗饧发30分钟。
饧好的面团平均分成6份。
滚圆后放到面板上盖上保鲜膜。
将第一个滚圆的面团放到面板上,用手压扁再用反擀面杖擀成约1mm厚的面皮。
用锅盖或盘子切出漂亮的圆形。
拿掉多余的面团。
平底锅用中火加热(锅里什么都不放)将面皮小心的放入锅内,当第一面起小泡泡时翻到另一面赂。
当第二面起大泡泡时再翻一下面赂几秒钟后就完成了。
赂好的单饼放到茶巾里盖好保湿。

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